تُعرف حساسية الغلوتين أو حساسية القمح على أنّها حالة يتعذر فيها على الجسم هضم أو تكسير مادَة الجلوتين، وهو بروتين موجود بشكل رئيسيَ في الحبوب مثل القمح والشعير، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الأطعمة. وتمثّل هذه الحساسيّة إحدى الإضطرابات الشائعة التي قد تتشابه أعراضها مع أمراض أخرى، مثل الداء البطنيَ أو مرض السيلياك Celiac Disease. ويتساءل البعض عن طرق علاج حساسية الغلوتين، وهو ما سنكشفه في السطور التالية.
علاج حساسية الغلوتين
تجنّب المنتجات التي تحتوي على القمح
يُعدّ تجنّب تناول منتجات القمح الطريقة الأكثر فعاليّة في علاج حساسية الغلوتين، إلا أنّ الأشخاص المُصابين بهذه الحساسية يُمكنهم تناول بعض المنتجات التي تحتوي على الغلوتين، مثل: الشوفان والذرة، إلّا إذا تمّ إثبات وجود حساسيّة تجاه تلك الأطعمة أيضاً.
أما من الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على القمح والتي يجب على المريض تجنّبها كلياً:
- المخبوزات: الخبز، الفطائر، الكعك، البسكويت، المعجّنات، الفطائر.
- حبوب الإفطار.
- بدائل القهوة ومشروبات الشوكولاتة سريعة التحضير.
- الصلصات: الصويا والمرق والكاتشب.
- المعكرونة والنودلز المصنوعة من القمح.
- المثلّجات والبسكويت.
- النشا المصنوع من الجيلاتين ونشا الطعام المعدّل.
- البروتين النباتي المتحلّل.
- اللحوم المصنّعة: النقانق والسجق.
- اللحوم وسرطان البحر وبدائل الجمبري.
- المنّكهات الطبيعية.
تناول الطعام بحذر
يُنصح بإبلاغ طاقم الطهيّ في أيّ مطعم قد ترتاده عن حالتكَ الصحيّة ومدى الخطورة التي قد تتعرّض لها في حال تناولك طبقاً يحتوي على القمح. كما يُنصح بالسؤال عن طريقة تحضير الطعام والإبتعاد عن طلب أيّ نوع من الصلصات التي تحتوي على القمح أو المأكولات التي لا تعرف مكوّناتها.
تناول الفيتامينات
تناول المكمّلات الغذائيّة المناسبة مثل فيتامين "د" والزنك.
العلاجات الطبيّة
- الأدوية التي تقلّل الإلتهابات والأعراض، مثل المضادات الحيوية والمضادات الإلتهابية.
- العلاجات المناعيّة لتحسين إستجابة الجسم المناعيّة.
- الجراحات في حالات الإصابة الشديدة أو المُزمنة.
كلّ أسئلكم حول التغذية وٳنقاص الوزن يجيبكم عنها الأخصائيين المتوفّرين لاستشارة الكترونية عبر موقع www.sohatidoc.com احجزوا الموعد المناسب لكم!
تابعوا المزيد من المواضيع حول الغلوتين عبر موقع صحتي:
هل طفلكِ مصاب بحساسية الجلوتين؟ اعراض ستلاحظينها سريعاً
221105122959733~.jpg)
ما رأيك ؟